Schmid

www.kartoffel-schmid.de

Familie Schmid baut bereits in dritter Generation Kartoffeln in Lauffen am Neckar an. Der kleine Familienbetrieb setzt auf Tradition und Erfahrung. Nachhaltig bedeutet für uns Regionalität und ein guter Kontakt zu unseren Kunden. Was uns gemeinsam antreibt ist Ihnen gute Produkte in gleichbleibend hoher Qualität anzubieten. Es ist die Herkunft und die Menschen die unsere Kartoffeln besonders machen.

Lauffen am Neckar

Lauffener Kartoffeln haben eine lange Tradition. Unsere Stadt und Region sind bekannt für guten Wein und gute Kartoffeln. Nicht ohne Grund, der kräftige Boden, das milde Klima und die Erfahrung, dass nur durch gute Pflege und sorgsamen Umgang ein hochwertiges Lebensmittel heranwachsen kann. Jedes Jahr verläuft anders und stellt den Bauer vor neue Hausforderung. Jede Sorte hat ihre ganz eigenen Eigenschaften und Befürfnisse. Denn obwohl die Knollen bis zur Ernte unter der Erde verborgen bleiben lohnt sich der Aufwand vor und nach der Ernte.

Kartoffeln

Festkochend oder mehlig kochend - lieblich oder trocken - zum kochen die richtigen Kartoffeln ist wie der richtige Wein zum Essen. Sie unterscheiden sich vorallem durch ihren Stärkegehalt, bei der Auswahl helfen die Kocheigenschaften.

festkochend

Sie bleiben auch nach dem Kochen fest und eigenen sich dadurch wunderbar für schwäbischen Kartoffelsalat und für alle anderen Gerichte bei denen die Kartoffel ihre Form behalten sollen, wie Gratin und Bratkartoffeln.

vorwiegend festkochend

Sie haben mehr Stärke, bleiben aber nach dem Kochen noch relativ fest. Sie lassen sich dadurch sehr vielseitig verwenden, so eignen sie sich sehr gut für Salz- und Pell- oder Folienkartoffeln.

mehligkochend

Sie eigen sich wunderbar für Schupfnudeln und Klöße die durch den hohen Stärkegehalt gut zusammenhalten. Suppen und Pürees werden mit mehligkochenden Kartoffeln angenehm sähmig.

Hofladen & Kontakt

In unserem Hofladen bekommen Sie die das ganze Jahr zur richtigen Zeit die richtigen Kartoffel Sorten. Besuchen Sie uns und entdecken Sie welche Saisonalen und Regionalen Produkte wir Ihnen noch anbieten.

Impressum

www.kartoffel-schmid.de

Ernst Schmid
In den Herrenäckern 17
74348 Lauffen a. N.
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer nach §27a Umsatzsteuergesetz: 65228/18752